На Николаевщине грянул бахчевый сезон
Сергей СЕЛИВАНИК,
внештатный корреспондент "Николаевских Новостей"
В городе Николаеве начинается бум больших ягод. На
рынках уже стоят фуры с сахарными астраханскими арбузами и
дынями-"колхозницами".
Это сладкое добро появилось в городе недели две назад, но разбирать
его покупатели особо не спешили - слишком дорогое удовольствие, да и
нет у людей уверенности в безопасности раннего продукта. Но ситуация
постепенно меняется. Так, на оптовом рынке "Нива-Юг" дыньки идут в
розницу уже от 2 гривен за кило, арбузы - по 60-80 копеек.
Бахчевые лучше покупать на рынках, где проводится экспертиза на
содержание нитратов. Допустимая норма нитратов в арбузах - 60
миллиграммов на 1 килограмм. При проверке в лаборатории ветеринарной
экспертизы уровень содержания нитратов к этой предельной отметке пока
не доходил, сообщил начальник городского управления ветеринарной
медицины Петр Горовой.
Реализатор рынка "Нива-Юг" Вадим в безопасности своего товара
уверен, в подтверждение чего показал мне акт закупки товара в
Херсонской области и корешок о прохождении экспертизы. И рассказал, что
хороший плод выбрать очень легко. Надо просто постучать по нему: если
звук глухой - арбуз неспелый, если звонкий - можно покупать.
Самостоятельно определить, есть ли в красной ягоде нитраты,
невозможно. У них нет ни запаха, ни вкуса. В химии этот опасный нитрат
именуют нитратом калия, а в народе попросту селитрой.
Заведующая ветлабораторией рынка Людмила Каратаева обьяснила, что
покупатель, который пришел на рынок за арбузом, вправе потребовать
экспертное заключение, которое подтверждает, что арбуз прошел проверку.
В качестве эксперимента я купил небольшой арбуз и решил лично
проверить полосатую ягоду на содержание нитратов. Людмила Васильевна
любезно согласилась провести экспертизу. Определение количества
нитратов проводится с помощью прибора "Экотест-2000". На цифровом табло
прибора высветилась цифра "5" - в моем арбузе количество нитратов в 12
раз меньше допустимой нормы.
Приятно знать, что покупаешь проверенные продукты. Чего не скажешь о
продукции со стихийных рынков. Там ни о санитарных нормах, ни об
экспертизе речь не идет.
| 
