Американские ученые из Университета Аризоны в Тусоне обнаружили, что
морковь и морковный сок способны оказывать на организм влияние
настоящего антиракового средства, сообщает medikforum.ru.
В исследовании приняли участие женщины, больные раком груди. В
результате ученые установили, что регулярное употребление морковного
сока способно снизить риск заболевания раком, а также уменьшает
интенсивность уже имеющихся раковых образований.
Проверка показателей работы организма показала, что в крови участниц
выросло содержание каротиноидов, чье действие на процесс деления раковых
клеток оказалось весьма ощутимым.
"Именно каротиноиды, содержащиеся в этом овоще, определяют
значительную часть его полезных свойств", - рассказали авторы
эксперимента.
Оказывается, данные вещества представляют собой жирорастворимые
растительные пигменты, синтезируемые растениями, водорослями, грибами.
Также, морковь отличается высоким содержанием каротиноидов, достаточно
хорошо усвояемых человеческим организмом.
Исследователи полагают, что регулярное потребление стакана морковного
сока позволяет значительно снизить вероятность возникновения рака
груди, толстого кишечника, мочевого пузыря, предстательной железы.
Также, этот сок укрепляет иммунитет, зрение, а также служит основой для
выработки организмом витамина А.
Уточняется, что во время исследования женщины ежедневно выпивали по стакану фреша из моркови на протяжении трех недель. | 
