Традиционная кухня Средиземноморья не только вкусная, но и очень
полезная. К этому выводу пришел доктор Николаос Скармеас, нейрофизиолог
в медицинском центре Колумбийского Университета. В рамках своего
исследования он определил: Средиземноморская диета, состоящая из
насыщенных жиров и освобожденная от молочных и мясных продуктов,
поможет сохранять трезвый рассудок и препятствует развитию слабоумия, -
сообщает "CNN". Средиземноморская
диета включает в себя много фруктов, овощей, рыбу, оливковое масло,
бобовые и злаки. При этом, в ней мало блюд из молочных продуктов, мяса
и птицы. Она уменьшает риск развития ишемического инсульта, с которым
на прямую связана сосудистая деменция, или слабоумие, - второе самое
распространенное психическое расстройство после болезни Альцгеймера. Собственно,
сам ишемический инсульт, инфаркт головного мозга, случается в том
случае, если ток крови замедлен или полностью заблокирован тромбом. В
свою очередь, доктор Николаос Скармеас обратил внимание именно на
людей, у которых не был выявлен ишемический инсульт, однако они могли
страдать от локальных инфарктов. В рамках исследования было
осмотрено 712 людей в возрасте 65 лет, живущих в Нью-Йорке. Участники
рассказали о своей диете, а затем через шесть лет они подверглись
сканированию мозга. Выяснилось: у тех, кто придерживался диеты,
наиболее близкой к Средиземноморской, мозг был поражен на 36% меньше,
по сравнению с остальными. На основе полученных результатов
Николаос Скармеас сделал вывод: Средиземноморская диета способствует
защите сосудов мозга. Следовательно, в интересах большинства питаться
согласно этому рациону. Данный вывод прокомментировал Грегори
Коул, профессор медицины и нейрологии в Университете Калифорнии. По его
мнению, не обязательно резко переходить на данную диету. Достаточно
постепенно вводить полезные продукты, входящие в ее состав. К примеру,
профессор Коул рекомендует приобщаться к "рыбьему жиру". |
