Рядовые граждане стали
"жертвами" резкого, но объективно обоснованного подорожания мясных и
молочных продуктов, в том числе и жители Харьковщины. К ежегодному
сезонному подорожанию подключилась проблема жаркого лета - трава и
корма для коров попросту выгорели на солнце. И алгоритм "нет корма -
нет молока" заработал. Первым из
молокоперерабатывающих комбинатов отреагировал на дефицит сырья
роганьский "Ромол" - его продукция дорожает каждую неделю, сообщила
харьковский реализатор мясомолочной продукции. А вот купянский "КМК"
пока удерживает цену, однако как долго стоимость останется прежней,
прогнозировать сложно. "Все молокопродукты будут дорожать, как минимум,
на 30-50 копеек. Так нам пообещали поставщики", - сообщила она. Нехватка
кормов отразилась и на цене мяса. Так, сегодня за 1 кг говядины просят
на рынках Харькова в среднем 24 - 27 грн., ребра - 18 грн. Свинина
ценится дороже - от 30 грн. и выше, сало - от 12 до 20 грн., в
зависимости от качества. Причин повышения цен
несколько. Первая - отсутствие базы. Колхозов нет, а частные фермы
предпочитают не рисковать. "Зерно подорожало очень, нечем кормить. В
прошлом году оно было 820 грн. за тонну, а сейчас – 1 100 с чем-то. Пая
дают 200 кг зерна, а в прошлом году давали 600 кг. Поэтому режем
сейчас, молодых еще бычков. Лучше так, чем выкормить на зиму, а оно не
окупится - корм дорогой", - рассказала фермер и по совместительству
продавец Лариса. Если еще три года назад в частном хозяйстве держали не
меньше трех бычков, то сегодня жители сел ограничиваются одним животным. Второй
фактор роста цен на мясо - засуха, и как следствие - подорожание корма.
После того, как частные хозяйства включили в закупочную цену мяса
стоимость пищи скота, выросла она и на колхозных рынках. Третья
причина подорожания - жесткая конкуренция со стороны импортеров мяса.
Однако риск купить заграничный продукт с лотка остается достаточно
высоким, утверждают производители колбас. Свободные торговые зоны и
несовершенство украинских законов практически уничтожили отечественное
животноводство. Низкая цена замороженной буйволятины, бекона и
говядины, ввозимых из Польши, Индии, Бразилии, Германии и
Великобритании, практически вытесняет продукцию украинских фермеров не
только из колбасных цехов, но и с рынков. Говядину
замораживать не рекомендуют - она темнеет и теряет товарный вид. А вот
на свинине охлаждение никак не сказывается, нередко ее и продают так.
Однако откуда прибыло это мясо, вам гарантировано может сказать только
специалист, утверждает "ДоZор". |
