Вот уже на дням на прилавках одного из
магазинов японского города Накасибэцу (остров Хоккайдо) появится пиво,
произведенное на основе коровьего молока. Идея использовать молоко в
таком качестве пришла в голову одному местному фермеру после того, как
ему пришлось избавиться от большого его количества из-за
перепроизводства и невозможности сбыта. Фермер предложил свою
идею одной из пивоваренных компаний, которая разработала технологию
производства. Молоко осторожно нагревают горячим воздухом, регулируя
его подачу, так как температура кипения у него невысокая, и оно может
просто выкипеть. В нагретое молоко добавляют пивные дрожжи и
хмель, после чего выдерживают какое-то время. Когда начинается процесс
ферментации, жидкость цветом и запахом напоминает чай с молоком. После
остывания цвет меняется, и напиток уже выглядит, как обычное пиво. Изготовитель
утверждает, что новый продукт обладает фруктовым привкусом и поэтому
может употребляться вместе со сладостями. Поскольку молоко составляет
примерно треть напитка, этот продукт представляет собой хороший способ
для утилизации избытков молока. "Молочное" пиво назвали "Билк"
(Bilk) , соединив английские слова beer (пиво) и milk (молоко). Новый
напиток будут продавать в бутылках объемом 0,33 литра по цене 380 йен. factnews
| 
